Vin d’une grande finesse, qui allie puissance et complexité. Ce millésime dévoile une robe rubis profonde et un bouquet aromatique séduisant, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise, et des nuances épicées de poivre, de clou de girofle et de sous-bois. En bouche, il révèle une belle structure tannique, avec des tanins fins mais bien présents, offrant une texture soyeuse et un excellent équilibre entre fruité, fraîcheur et légères notes boisées. Son élevage en fûts de chêne lui apporte une complexité supplémentaire, tout en préservant sa vivacité. La finale est longue et élégante, avec des notes légèrement grillées et une belle persistance. Ce vin est déjà délicieux, mais il offre également un grand potentiel de garde, évoluant magnifiquement avec le temps.

Points forts :

• Un vin raffiné et complexe, alliant fruits rouges mûrs et épices fines.
• Belle structure tannique, avec des tanins fins et une texture soyeuse.
• Excellent équilibre entre fruité, fraîcheur et notes boisées.
• Élevage en fûts de chêne apportant une profondeur et une complexité supplémentaires.
• Longueur en bouche persistante et finale élégante.
• Potentiel de garde impressionnant, pour une évolution favorable au fil des années.

Conseils d'utilisation :

• À déguster avec des viandes rouges, des gibiers, ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon.
• Parfait avec des fromages affinés tels que le Comté, le Saint-Nectaire, ou un fromage de chèvre.
• Servir à une température de 16-18°C pour révéler la complexité de ses arômes.
• Prêt à boire dès maintenant, mais peut se conserver 10-15 ans pour un vieillissement optimal.

Caractéristiques :

• Région : Bourgogne, Nuits-Saint-Georges.
• Millésime : 2018.
• Cépage : 100% Pinot Noir.
• Taux d’alcool : 13%.
• Élevage : En fûts de chêne français, une partie étant neufs.
• Potentiel de garde : 10-15 ans.

Emballage :

• Bouteille élégante de 75cl, avec une étiquette classique et distinguée, représentant la tradition et le savoir-faire du Domaine Chevillon.
• Présentation soignée, idéale pour offrir ou pour savourer lors d’une occasion spéciale.