Cuvée remarquable qui révèle toute la subtilité et l’expression du terroir de Fixin. Ce vin se distingue par sa robe rouge intense et brillante, et son bouquet aromatique aux accents de fruits rouges frais comme la cerise, accompagnés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. En bouche, il dévoile une belle structure, avec des tanins soyeux et une texture veloutée qui équilibrent parfaitement la fraîcheur du vin. La minéralité et la complexité s’affirment dans une finale longue et élégante, offrant des notes délicates de réglisse et de fruits mûrs. Ce millésime 2021 est un exemple parfait du potentiel de vieillissement de la région, tout en étant déjà agréable à déguster aujourd'hui.

Points forts :

• Un vin complexe et élégant, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges frais et d’épices.
• Tanins soyeux et texture veloutée, offrant une structure équilibrée.
• Finale longue et persistante, marquée par des notes de réglisse et de fruits mûrs.
• Un excellent potentiel de vieillissement, tout en étant accessible dès aujourd'hui.
• Un vin qui reflète parfaitement le terroir de Fixin, tout en étant une belle expression du Pinot Noir.

Conseils d'utilisation :

• À déguster avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des viandes en sauce comme un bœuf bourguignon.
• Idéal avec des fromages affinés tels que le Comté, le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire.
• Servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
• Parfait pour une garde de 5 à 8 ans, mais prêt à être dégusté dès maintenant.

Caractéristiques :

• Région : Bourgogne, Fixin.
• Millésime : 2021.
• Cépage : 100% Pinot Noir.
• Taux d’alcool : 13%.
• Élevage : En fûts de chêne français, une partie étant neufs.
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Emballage :

• Bouteille élégante de 75cl, avec une étiquette simple et raffinée, mettant en valeur l’identité du domaine et la qualité de son vin.
• Présentation soignée, idéale pour offrir ou pour savourer lors d’une occasion spéciale.