Vin blanc d’exception, parfait reflet du savoir-faire du domaine et du terroir bourguignon. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez intense et raffiné, où se mêlent des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, avec des notes florales subtiles et une touche minérale caractéristique de l’appellation. En bouche, ce vin dévoile une grande fraîcheur, parfaitement équilibrée par une belle rondeur et une texture soyeuse, soulignée par des touches boisées délicates provenant de son élevage en fûts de chêne. La finale est longue et précise, marquée par une minéralité qui témoigne du terroir unique des Mergers des Dents de Chiens. Ce 1er Cru est un vin raffiné, déjà séduisant, mais qui pourra se bonifier avec quelques années de garde, révélant encore plus de complexité et d’harmonie.

Points forts :

• Arômes fins de fruits à chair blanche (poire, pomme) et de fleurs délicates.
• Grande fraîcheur et équilibre parfait entre rondeur et vivacité.
• Subtil élevage en fûts de chêne apportant une légère touche boisée.
• Minéralité marquée, typique de l’appellation, et finale longue.
• Potentiel de garde remarquable, offrant une belle évolution au fil des ans.

Conseils d'utilisation :

• Parfait avec des fruits de mer, des crustacés ou un poisson en sauce, comme une sole meunière.
• Idéal pour accompagner des fromages affinés, tels qu’un Comté ou un fromage de chèvre.
• À savourer également avec des plats plus élaborés, comme une volaille rôtie ou un risotto aux champignons.
• Servir entre 12 et 13°C pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité du vin.
• À déguster maintenant ou à conserver 5 à 8 ans pour une évolution harmonieuse.

Caractéristiques :

• Région : Bourgogne, Saint-Aubin.
• Millésime : 2022.
• Cépage : 100% Chardonnay.
• Taux d’alcool : 13%.
• Élevage : En fûts de chêne, avec une partie de fûts neufs.
• Potentiel de garde : 5-8 ans.

Emballage :

• Bouteille classique de 75cl, avec une étiquette soignée et élégante, reflet du raffinement du Domaine Gérard Thomas.
• Présentation distinguée, parfaite pour une dégustation de qualité ou pour offrir.